鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1、鱼杂若干 ，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量
，鱼泡鱼泡泰料适量 ，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许 ，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量
 ，白醋适量，白酒适量 ，味精适量
，鸡精适量 ，白糖适量 。

2、准备鱼杂 ，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅。

3、鱼杂很腥气多准备配料 ，泰料切丁，姜切末，大蒜切末备用。

4、准备空碗一个 ，放半勺蒜蓉辣酱，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀。

5 、锅烧水，料酒去腥
，白醋去腥 ，白酒去腥 ，水开放鱼杂
，烫开花捞出。

6 、锅烧油，油热放料头 ，炒出香味。倒入酱料
，大火炒香，烹入酱油，放料酒  ，放鱼杂
，翻炒一下，放半碗清水，放味精 ，鸡精，白糖，不用放盐，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅  ，开火 ，葱花点缀。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克、姜15克
、桂皮5克
、花椒5克 、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克 、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克 、猪肉增鲜膏5克，白糖15克
、酱油20克、料酒10克 ，大蒜10克。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂
。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味 。做法为 ：先将锅加热，放入适量的食用油，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒
、花椒等调料煸炒
，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤 。此外，一些特色的调料如蒜蓉辣酱 、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入 。

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